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ヴィレッジ広場

レモン風味のたっぷり海藻サラダ

サラダ/ベジタリアン
食物繊維を含む海藻は、体の内側からきれいになれるオススメ食材。さわやか酸味の和風ドレッシングで、野菜もたっぷり頂けますよ。

材料(4人分)

海草ミックス(乾燥) 10g
ひじき(乾燥) 15g
厚揚げ 1袋
にんじん(千切り) 30g
きゅうり(千切り) 1本分
■好きな野菜
トマト 適量
オクラ(ゆでる) 適量
万能ネギ 適量
■レモンドレッシング
有機レモン汁 200ml
メープルシロップ 50cc
林さんの淡口醤油 50cc
小1
ブラックペッパー 少々
ホワイトペッパー 少々
■アレルギー表示
  • 大豆 小麦
レモン風味のたっぷり海藻サラダ

下準備

(1)レモンドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

(2)海藻ミックス、ひじきをたっぷりの水で充分に戻しておく。

作り方

(1)戻した海藻、ひじきを流水で洗った後、しっかり水気をきっておく。

(2)厚揚げを湯通しし、食べやすい大きさに切る。

(3)ボールに材料をすべて入れ、ドレッシングで和えたら出来上がり!


シェフのひとこと

「さっぱりとしたレモン風味は、ヘルシーな海藻がたくさん食べられてオススメ。ドレッシングはいっぺんに全部加えず、様子を見ながら調整してくださいね。」

試食会の感想

「メープルシロップをドレッシングに使うという発想にびっくりしましたが、食べて納得。レモンの酸味にほどよいまろやかさが加わって、暑い季節にもぴったりのさわやかメニューですね。」
「ドレッシングは買ってもいつも残してしまうので、なるべく手作りしたいと思っていました。この和風レモン味は、市販のレモン果汁で簡単に作れるので、ぜひうちの定番に加えたいです。」

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