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野菜のグルテン豆腐とそぼろあん

かちかち豆腐 1/2丁 じゃがいも 2個 だいこん 1/4本 にんじん 1本 グルテンバーガー（缶） 1/4缶 しいたけ 2枚 たけのこ（水煮） 小1本 玉ねぎ 1/6個 万能ねぎ 適量 きび砂糖 小さじ2 醤油 45cc 水溶き片栗粉 適量 ■Aの材料 酒 15cc みりん 30cc 水 400cc 昆布茶 少々 おろししょうが 小さじ1/4

作り方

（１）かちかち豆腐は水切りしておく。じゃがいも、だいこん、にんじんは乱切りにする。しいたけ、たけのこ、玉ねぎはみじん切りにする。

（２）鍋に油（分量外）を熱し、たけのこ、しいたけ、グルテンバーガーを炒める。

（３）（２）に豆腐を手でくずして加え、そぼろ状に炒める。

（４）（３）にAの材料、だいこん、にんじん、じゃがいもの順に入れ、柔らかくなるまで10分ほど煮る。

（５）きび砂糖、醤油を加え、味がしみるまで軽く煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

（６）器に盛り、万能ねぎを散らす。