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2012年1月ベビーサイン新規クラス開講

ヴィレッジ広場

トレーサビリティー(traceability)

「追跡可能性」と訳されるが、要は食品の3W1H。いつどこで誰がどのように作った食品なのか、その生産履歴がわかるようにすること。BSEや産地偽装、禁止されている添加物の使用などで食品の安全性が疑問視される中、消費者が自分で食の背景を調べることができ、またメーカー側にとっても事故発生時の原因究明や商品回収に役立つ面もあり、今後トレーサビリティーの確立が広まると考えられている。

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