兵庫県　奥丹波ブルーベリー農場

古谷洋瓶さん

生産者のこだわり、強味を教えてください

丹波霧が有名な丹波では、一日の寒暖の差が大きく、お野菜もじっくりゆっくり育ち　野菜本来の甘さがしっかり出ます。そんな気候の中で育ったブルーベリーももちろん大地の力をしっかり蓄えた果実を実らせてくれます。

　オーガニックであることももちろん、丁寧に夏の暑さにあたったブルーベリーは木の上でしっかり完熟し、甘みと豊潤な香りを持ちます。一粒ずつ丁寧に手摘みしたブルーベリーを口いっぱいに頬張ると思わずニッコリしてしまう位幸せなひと時に包まれます。

生産者の商品に対する想いを教えてください

安心・安全はもちろん、丁寧に育てたブルーベリーは本当に今までのブルーベリーの概念を覆してくれると思うので、その驚きも楽しんでもらいたいです。

ナチュラルハウスとの出会い

丹波には有機野菜、無農薬野菜を育てている農家が増えています。そんな地域を巡られている白川社長と縁あってお会いし、自然豊かな丹波の恵みを発信したいとの事でお付き合いが始まりました。

ORGANIC CAN CHANGE THE WORLD

ブルーベリーは必ずしも食卓に必要なものではありません。でも、ブルーベリーが有ることで食卓に笑顔が広がり、幸せな時間が広がると思います。旬のものを口にし、笑顔になると言うことは本当に心の栄養になるとうちの家族は実感しています。そんな時間をお客様にも持ってもらいたいです。

奥丹波産・古谷さんの有機ブルーベリー

旬の時期だけ、夏限定フルーツ！丹波で育った有機のブルーベリー。丹波の小高い丘の上にある古谷さんの農園で育った有機ブルーベリー。奥丹波ブルーベリー農場は、入り口から農場の端までなんと100メートルほどもあり、とても広い農場です。家族で農園を営む古谷さん一家。大粒で甘いブルーベリーを栽培するために、様々な工夫を行っています。大粒のブルーベリーを育てるために、一つの木に生る実の数は制限して栽培。完熟している実を見極め、収穫するのが難しいブルーベリー。見た目と触った感触で、熟し具合を確認しながら収穫しなくてはなりません。古谷さんのブルーベリーは樹上で完熟した粒のみを、生産者の目でしっかりと見極めて丁寧に収穫しています。そのため、完熟で甘みのある粒が多いのが特徴です。

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