Producer生産者

貴社のこだわり、強みを教えてください

当社は「人形焼」というお菓子を通して、食べてくださる方の幸せの瞬間を大切にしたいと思っております。その為にできる努力はと考えこだわることとしたのが「内製化」です。主原料である小麦粉・砂糖・卵・そして小豆。どのような製法で心を込めてお届けできるか・・・これら主原料を社内で組み立て独自の味を表現することが最も重要なこだわりです。特に「餡」については昔ながらの銅釜で直火炊きすることで小豆本来の風味や味に独自性を表現できます。当社がもっともこだわり強みと自負するところです。

なぜそれをこだわろうと思ったのでしょうか？

ミックス粉や出来合いの餡は安価で手軽に扱え歩留まりを考えればその使用は必然かもしれません。しかしそのことにより表現しずらい味やなにより永くご愛顧いただける安心感が保てないと判断したからです。

貴社の商品に対する想いを教えてください

当社は「人形焼」だけしか作れません。どうしたらこのお菓子で感動を与えられるのだろうか、常に想像してます。この想像力こそが商品に対する「想い」なのかもしれません。しっとりと香ばしく焼き上げた生地に自社で炊いたこだわりの餡を包む。こんな単純なものだからこそやりがいがあると思っております

ナチュラルハウスとの出逢い

昔昔のことで・・・お互いに世代を超えた、先代からの関わりかもしれません。 長年、変わらずナチュラルハウスのお客様に愛され続けています。

ORGANIC CAN CHANGE THE WORLD

土の中のこと、水の中のこと、空気の中のこと、もっともっと考えてあげる必要があるかもしれません。 自然と調和して支えあって共存していく事の大切さ。 「人形焼」を通して、その思いや文化や歴史など、大切にしていきたいことを次の世代や未来へ伝えていきたいです。