Producer生産者

カンナンファームについて

強み

私の農場が、 自家配合飼料に切り替えた頃を思い出します。 「所詮卵は卵。 どのような餌を与えても変わりがない。」 と冷や やかに見られていました。 しかし、 「いつかきっと皆様に満足し て頂ける素晴らしい卵を作ってみせる!」 夢を求めて40数年、 試行錯誤の上ようやくできたのがこの卵です。 皆さまの健康、卵の美味しさ、日本の食文化を守り、 次の世代を担う子供達に伝えてい きたい。 丹波の清流と豊かな自然を活かし、素朴さの中にうるおいのある味と、更なる安全に配 慮したこの卵を、どうぞご賞味下さい。

想い

「基本的に畜産用の餌ではなく人間の食べるものと同等、 又それ以上のものを与えています。」 全国でも殆ど例のない食用丸粒とうもろこしを導入。これによりとうもろこし生産農家から収穫したままのとうもろこしを仕入れることが可能になりました。（もちろんPHF） カンナンファームでは人が食べる生きた丸粒とうもろこしを毎日農場でひき割り、直後の酸化と雑菌のない新鮮な香ばしい餌を主食として与えております。 他に、北海道近海で獲れたての青身魚（サンマ・サバ・イワシなど）を鮮度の高いうちに粉末にした高品質鮮魚粉末や、地域の素材の活用で生にんにく、生米ぬか、大豆粕、醤油の実、カキガラ、唐辛子・マリーゴールド、原塩、腐植土、緑餌等を含め、多くの種類の餌を鶏の健康を考え農場独自の完全自家配合でバランス良く与えております。

出会い

2020年時はコロナ禍、認証を卒業し「だれが・どこで・どうやって作ったのか」がわかる生産者を探すため、日本全国を回っていた時に出会いました。

メッセージ

私たちの農場が自家配合飼料に切り替えたことを思い出します。「卵は卵、所詮どのようなえさを与えても変わりない」と思っていました。しかし「いつかきっと皆さんに喜んでもらえる素晴らしい卵を創って見せる。」夢をおって40年。試行錯誤の末に要約できたのがこの卵です。皆さんの健康、卵の美味しさ。食文化を守り次の世代を担う子供たちに伝えていきたい。丹波の清流と豊かな自然を生かし素朴さの中にある潤いの味とさらなる安全に配慮したこの卵をどうぞご賞味ください。

商品について

自然の豊かさ

丹波の山に囲まれきれいな空気と良質の水に恵まれた農場。生きたマル粒とうもろこしを農場でひきわり与える新鮮な卵。シンプルでありながらも深いコクを感じる昔ながらの味を再現しました。

人間の努力

畜産用の餌ではなく、人間がたべるものと同等やそれ以上のものを与えています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ①食用の丸粒・自家ひき割りトウモロコシ ②高品質鮮魚粉末 ③地域の素材の活用（生にんにく・生米ぬか）

オーガニック2.0

①抗生物質フリー ②遺伝子組換え飼料フリー

オーガニック3.0

①餌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②飼育環境（鶏糞の隔離・開放鶏舎・十分な採光）