Producer生産者

カンナンファームについて

自然の豊かさ

丹波の山に囲まれきれいな空気と良質の水に恵まれた農場。　生きたマル粒とうもろこしを農場でひきわり与える新鮮な卵。シンプルでありながらも深いコクを感じる昔ながらの味を再現しました。

人間の努力

　畜産用の餌ではなく、人間がたべるものと同等やそれ以上のものを与えています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ①食用の丸粒・自家ひき割りトウモロコシ ②高品質鮮魚粉末 ③地域の素材の活用（生にんにく・生米ぬか）

ナチュラルハウスとのご縁

2020年時はコロナ禍、認証を卒業し「だれが・どこで・どうやって作ったのか」がわかる生産者を探すため、日本全国を回っていた時に出会いました。

会員の皆様へのメッセージ

　私たちの農場が自家配合飼料に切り替えたことを思い出します。　 「卵は卵、所詮どのようなえさを与えても変わりない」と思っていました。しかし「いつかきっと皆さんに喜んでもらえる素晴らしい卵を創って見せる。」夢をおって40年。試行錯誤の末に要約できたのがこの卵です。皆さんの健康、卵の美味しさ。食文化を守り次の世代を担う子供たちに伝えていきたい。丹波の清流と豊かな自然を生かし素朴さの中にある潤いの味とさらなる安全に配慮したこの卵をどうぞご賞味ください。

商品について

商品コンセプト

産直

　80年前の卵をよみがえらせました。

Artisan（職人）Farmer/Producer

　「配合飼料」を使っていなかった80年前の卵を再現！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カンナンファームの卵「やまぶき」は40数年かけこだわりぬいた餌を作り、遺伝子組み換えや化学合成飼料を使っていなかった昔懐かしい味を再現した卵です。卵づくりの常識を根本から見直し、しっかりとした科学的根拠にもとづいた安心・安全、そこから生まれるおいしさは群を抜いています。

美味しさの理由

　「間がたべるものと同等やそれ以上のものを与えています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ①食用の丸粒・自家ひき割りトウモロコシ ②高品質鮮魚粉末 ③地域の素材の活用（生にんにく・生米ぬか）

オーガニック2.0

①抗生物質フリー ②遺伝子組換え飼料フリー

オーガニック3.0

①餌（自家配合）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②飼育環境（鶏糞の隔離・開放鶏舎・十分な採光）