農産加工品・水産加工品
2026/08/12ナチュラルハウス推奨：
『加工添加物として防腐剤・着色料・香料・調味が多用されています。』
①食の工業化
『原料圧搾ではなく、溶剤抽出が主流です。』
伝統的な油は、原料を圧搾することで油を搾っていました。一方、食の工業化においては圧搾製法では全ては絞り切れない為、大手製油メーカーでは石油系の溶剤「ノルマルヘキサン」を使って残りの油を抽出する方法が採用されています。また、油脂を水素添加し硬化することで製造される固形の油脂（マーガリン、ショートニング）は様々な加工食品を作る際に利用されていますが、心疾患のリスクが懸念される「トランス脂肪酸」生成されます。
1.原料
化学農薬・化学肥料・ポストハーベスト農薬：ナッツや香辛料の多くは日本国内で産出できず輸入に頼っています。ポストハーベスト農薬（防カビ剤）が多用されています。
2.加工添加物
防腐剤・合成添加物が使用されています。 ・保存料：ソルビン酸 ・色調調整：色素の酸化防止（ビタミンC）、PH調整剤（色の変化を抑える） ・調味料：アミノ酸
②有機認証基準
『国産（ポストハーベストフリー）か、海外原料なら有機認証の物を推奨。』
１．原料
有機海藻類（海苔・若布・昆布） 養殖の場合：使用禁止資材を避け、水環境への負荷を出来るだけ低減する。天然採取の場合：自然の生態系を壊さない、資源を持続的に利用できる管理を行う
原料：農産乾物（干し椎茸、乾燥野菜、切干大根） 有機原材料であること。しかし、「天日乾燥でなければならない」「低温乾燥でなければならない」という一律の規定は ありません
２．加工添加物
防腐剤・合成添加物（合成着色料・合成着香・合成着味料）フリー
③ナチュラルハウス推奨
（だれがどこでどうやって作ったのか）