アフリカンテーブル

アフリカンスクエアー(輸入)

生産者のこだわり、強味を教えてください

・ドライマンゴー：西アフリカの内陸国ブルキナファソで有機栽培されたマンゴーをそのまま乾燥させています。ブルキナファソは、1990年代のスイスのNGOによる支援もあり、ヨーロッパへのマンゴーの一大供給地でもあります。4～7月にかけてマンゴーが品種を変えながら実ります。6～7月に収穫している「ブルックス種」という、甘みがしっかりしていて酸味もほんのりある品種を使用。他にはない美味しさと味の濃さが魅力です。

・ドライパイナップル：赤道直下のウガンダは肥沃な土地で、アフリカの中でも農作物が美味しいと言われています。その中でもパイナップルはヴィクトリア湖周辺の特産品で、ケニアなどからも買い付けにきます。かみしめると甘みが口いっぱいに広がります。原料はヨーロッパの有機認証を取得しています。原料の生産農家までしっかりとわかるドライフルーツです。

・ドライピーチ：他にはなかなかない乾燥させただけの桃のドライフルーツです。マダガスカル中部の街・アンツィラベ周辺で農薬や化学肥料を使わずに栽培された原料を使用し、首都アンタナナリボの工場でドライにしています。桃らしい風味と凝縮された甘みと酸味を楽しむことができます。

・ドライココナッツ：薄皮をつけたまま45度未満の低温でじっくり乾燥させています。かみしめるとココナッツオイル分がじゅわっと広がり、甘みもしっかり。原料の良さが実感できます。有機JAS認証取得のガーナ産です。地域への貢献や環境にも配慮した事業を展開する生産者が製造しています。

・ベリーミックス：マダガスカル産のベリー３種（ゴールデンベリー、マルベリー、イチゴ）とトーゴ産のバナナをミックスしています。一緒に食べることによって、それぞれの個性が美味しく調和します。原料はすべて農薬や化学肥料は使用せずに栽培している貴重なものばかりで、他にはない組み合わせになっています。

生産者の商品に対する想いを教えてください

・ドライマンゴー：比較的雨量の多いブルキナファソ南西部はマンゴーの産地で、季節になるとマンゴー林が一斉に実をつけますが、生のままだと消費しきれない場合が出てきたり、市場価格に影響を受けてしまったりします。貴重な地域の産品をドライにすることによって、保管できるようになり、加工による雇用の創出や、輸出向けとして外貨の獲得の手段にもなります。また有機認証やフェアトレード認証を取得することによって、品質を保証するとともに、農家や労働者、環境へも配慮しています。

・ドライパイナップル：まだまだ輸出が盛んではないウガンダで、地元の特産品を活かした事業を行っています。1996年から生鮮野菜やスパイスの輸出事業を開始し、2001年のテロをきっかけに生鮮品の扱いが難しくなりドライフルーツの製造に転換しました。ウガンダでオーガニック産業の発展を目指すNOGAMU(=The National Organic Agricultural Movement of Uganda)メンバーでもあり、現在はオーガニックEUを取得するだけでなく、環境に配慮した燃料の使用にトライするなど、ナイル川の源流にほど近い場所から、ウガンダ国内、ヨーロッパやインドに向けて良質なドライフルーツや缶詰などを発信しています。

・マダガスカルのドライフルーツ：マダガスカルの産品の素晴らしさ・魅力を海外だけでなく国内にももっと知ってもらいたいという想いから創業した会社が製造しています。Sissi（シシ）さんという女性がリーダーで、マダガスカルの国内でも注目の女性経営者でもあります。国内のいろいろな場所を自ら歩き、独自のルートを開拓するなど、一般的な原料の供給ルートとは異なる生産者を発見して、製品のオリジナリティを構築していることも魅力です。マダガスカルはトロピカルフルーツだけでなく、ベリー系やピーチ類など、果物が豊富で、ドライフルーツにもバリエーションがあります。また乾燥野菜やスパイス、コーヒーも手掛けており、マダガスカルの良質な農産物をたくさん紹介してくれます。

・ドライココナッツ：1995年創業の、ガーナにおける貧困と闘い、小農家を支援するために設立した会社が製造しています。ガーナ産のトロピカルフルーツを、バイオマスも活用する独自の乾燥機で、低温の風を当てて乾燥させるユニークな方法を採用しています。素材のポテンシャルをダイレクトに感じられるドライフルーツが出来上がります。欧米の有機認証だけでなく、有機JASを取得しているのも特徴で、高品質のドライフルーツやジュースを海外に輸出しています。地元の病院や学校の支援も行っており、社会への貢献を強く意識して運営されている会社です。